Cazuela Cremosa de Pollo y Arroz

Raciones 6

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Ingredientes

3 tazas Arroz Integral Adolphus®, cocido
aerosol antiadherente
2 tazas cheese, monterey jack, shredded
12 onzas pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos
1 lata (12 oz.) leche evaporada
1/2 taza cebolla roja, picada finamente
2 huevos, ligeramente batido
1/4 taza perejil, picado
2 cucharadas mantequilla, derretida
1 cucharada jalapeño fresco, picado en trozos finos, opcional
sal y pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

Precaliente el horno a 350°. Cubra con aerosol antiadherente una cazuela de 2 cuartos de galón apta para hornear. En un tazón grande, agregue revolviendo bien para mezclar todos los ingredientes. Vierta la mezcla a la cazuela preparada y hornee por 30 minutos.